双休日一个下午，虹桥一家知名百货商厦内，总经理Z女士坐在中庭呷着咖啡。这个中庭对她来说，是一座“瞭望哨”，因为它正对着商厦上上下下的自动扶梯。前几年，她需要观察并决策的是：一旦双休日客人增多，需要马上组织安保力量，新年来临，还得临时增加一些收银柜台，以应对猛增的客流。
但今天，她在咖啡中喝到的只有苦涩：电梯上上下下，顾客三三两两，再看提袋率，更是寥寥无几……“百货商厦的好日子真的是到头啦!”她苦笑道。
地处南京路商圈的新世界城，一家庆祝“百岁大寿”的老字号大型商业企业，正在开展紧张忙碌的“百日营销”活动。
君不见消费者购买中端商品时也有钱，愿花钱。ZARA、H&M、优衣库、无印良品等快时尚，紧紧跟随国际时尚潮流，价位也就数百元。如果在传统百货商厦内，同样的花费能“下手”的也仅仅是国产二三线品牌。于是乎，本市有不少中型百货商厦索性全副“缴械”，整体出租给“品类杀手”开设旗舰店，转型当了房东。
君不见消费者购买大众化商品也有钱，愿花钱。淘宝、天猫、京东、唯品会……各大电商网站，成交最为密集的商品品类，还是服装鞋帽、化妆品、小家电、数码产品、家纺等百货大类，过了“双11”，还有“双12”，“剁手党”们的不眠不休，真是刀刀戳向那些在传统百货浸淫多年的老商业者的心。
“高端外流、网购截流、外地回流、本地横流、多元分流。”自今年下半年起，在一系列大会小会上，徐家平多次用“五流现象”来概括如今传统百货的窘境。“日本人喜欢用一些新词来提炼当年的社会热点，今年的热门词汇是‘爆买’——抢购马桶盖、电饭煲、保健药，中国游客甚至去日本背大米。”作为上海最大商业企业之一的老总，徐家平对此感慨万千。
徐家平老家在扬州，上世纪80年代改革开放初期，家乡人若要办大事，头一件想到的就是去上海“爆买”。“而如今，上海商场里有的商品外地都有，南京路淮海路有的品牌，金山奉贤嘉定也差不到哪里去。过去，逛马路是到百货商店买东西的代名词，如今，逛街意味着吃饭、健身、看电影，这就是我说的‘多元分流’。”
“五流现象，其实正是供给侧改革所要破解的一大困局。”徐家平继续说，“不是消费者口袋里没钱，不愿花钱，而是没把钱花在我们这里。”
事实也是如此。君不见中国消费者买高端商品时有的是钱，特别肯花钱。境外旅游越来越便捷，城市高端消费者对海外大牌需求日趋旺盛。如今，中国已经成为世界上奢侈品消费第二大国，到2025年，中国甚至有望超过美国，跃居世界奢侈品消费第一大国。
在新世界城采访时，记者看到六楼商场某款英国品牌羽绒服正在“爆买”——299元的价格，折叠起来像一只靠枕，而且用的是羽绒服自有的拉链，不需要像优衣库等品牌那样，再配个袋子……这家专柜自推出这一个“爆买”款之后，日均营业额达到29万元。徐家平告诉记者，这一“爆买”款没有做过什么广告，也没有采用传统的“满百送”、“满百减”等老办法，仅仅通过顾客口口相传，消费者就自发蜂拥而至。在正在进行的“百日营销”活动中，新世界城就这一“爆买”现象召开专题业务会，徐家平让各楼面商场经理把心思集中到为广大消费者寻找适销对路的“爆买”商品上来，“因为这是供给侧改革给传统百货转型的最重要启示。”他说道。
